Bernhard Huber Grauer Burgunder trocken

Bernhard Huber Grauer Burgunder trocken

ERZEUGER:
Weingut Bernhard Huber
D-79364 Malterdingen

ANBAUGEBIET:
Deutschland / Baden (Breisgau)

REBSORTE:
Grauburgunder

AUSBAU:
Selektive Handlese / Spontangärung / Ausbau im Edelstahl und teilweise im großen Holz

BEURTEILUNG:
Dieser Grauburgunder offenbart einen feinwürzigen, frischen Duft nach gelbfleischigen Früchten, etwas Haselnuss und bringt im Mund eine tolle Struktur, Fülle, Schmelz und eine feine, prägende Würze mit. Dabei wirkt er nie breit oder zu fordernd, sondern stets präzise und elegant. Die herrlich reifen Fruchtaromen harmonieren perfekt mit der feinen Säure und der markanten Struktur.

EMPFEHLUNGEN:
Putengeschnetzeltes / Schweinefilet mit gebratenen Champignons / gebratener Fisch

TRINKTEMPERATUR:
ca. 9 - 11 °C

Als das Weingut Bernhard Huber Mitte der 1980er Jahre begann seine Weine selbst zu vermarkten, war dies der Beginn einer bemerkenswerten Erfolgsgeschichte. Bernhard Huber zählt heute unbestritten zu den besten deutschen Winzern. 2008 vom Gault Millau Wineguide zum Winzer des Jahres gekürt, wurde dem Weingut zusätzlich als einzigem badischen Weingut die Höchstnote von fünf Trauben für die weltbesten Weinerzeuger verliehen.

Der Philosophie von Bernhard Huber entspricht es, alle Weine nahezu gänzlich durchgären zu lassen und ihnen eine lange Lagerzeit auf der Hefe zu gönnen. Somit entstehen fast ausschließlich trockene Weine. Dichte, Komplexität, Nuancenreichtum und Eleganz sind die Attribute, die das Team mit seinen Spätburgundern verbindet. Hinzu kommt das sorgfältige Herausarbeiten der Lagen-Typizität. Bei den weißen Burgundersorten, vom Auxerrois, Weißburgunder und Grauburgunder bis zum Chardonnay, wird viel Wert auf vielschichtige, mineralisch geprägte Weine gelegt.