Bernhard Huber Malterdinger Weisswein trocken

Bernhard Huber Malterdinger Weisser Brunder & Chardonnay trocken

ERZEUGER:

Weingut Bernhard Huber

D-79364 Malterdingen

ANBAUGEBIET:

Deutschland / Baden (Breisgau)

REBSORTEN:

Weißburgunder / Chardonnay

AUSBAU:

Selektive Handlese / Spontangärung / Ausbau im gebrauchten Barrique auf der Vollhefe

BEURTEILUNG:

Vor über 700 Jahren brachten Zisterziensermönche den Spätburgunder nach Malterdingen. Der Gutshof der Mönche, Curia genannt, befand sich im Gewann Mönchhofmatten. Dort liegt heute das Weingut Huber. Die Mönche trafen in Malterdingen auf das gleiche Terroir, den Muschelkalk-Verwitterungsboden, wie im Burgund.

Die Trauben dieser Cuvée stammt aus Weinbergen, die im Untergrund von verwittertem Muschelkalk geprägt sind und in der oberen Bodenschicht von einer Löss - Lehmauflage gekennzeichnet ist, auf der die bis zu 20 Jahren alten Reben wachsen. Der weiße Malterdinger zeigt feine Noten weißer Blüten, etwas Birne, reifen Weinbergspfirsich, aber auch etwas Minze und Sanddorn. Hinzu kommt eine hohe Mineralität und feine Nuancen von Mirabelle, Quitte und Aprikosenkern.

EMPFEHLUNGEN:

Thunfischtatar / Geflügel mit hellen Sahne-Saucen / Kaninchen mit Thymian und Ratatouille

TRINKTEMPERATUR:

ca. 9 - 11 °C

Als das Weingut Bernhard Huber Mitte der 1980er Jahre begann seine Weine selbst zu vermarkten, war dies der Beginn einer bemerkenswerten Erfolgsgeschichte. Bernhard Huber zählt heute unbestritten zu den besten deutschen Winzern. 2008 vom Gault Millau Wineguide zum Winzer des Jahres gekürt, wurde dem Weingut zusätzlich als einzigem badischen Weingut die Höchstnote von fünf Trauben für die weltbesten Weinerzeuger verliehen.

Der Philosophie von Bernhard Huber entspricht es, alle Weine nahezu gänzlich durchgären zu lassen und ihnen eine lange Lagerzeit auf der Hefe zu gönnen. Somit entstehen fast ausschließlich trockene Weine. Dichte, Komplexität, Nuancenreichtum und Eleganz sind die Attribute, die das Team mit seinen Spätburgundern verbindet. Hinzu kommt das sorgfältige Herausarbeiten der Lagen-Typizität. Bei den weißen Burgundersorten, vom Auxerrois, Weißburgunder und Grauburgunder bis zum Chardonnay, wird viel Wert auf vielschichtige, mineralisch geprägte Weine gelegt.