Vermut Muntaner Rojo Mallorca

Muntaner Vermut Rojo Mallorca

ERZEUGER:
Antonio Nadal

ANBAUGEBIET:
Spanien / Mallorca

REBSORTE:
Prensal Blanc

AUSBAU:
Mazeration von über 12 verschiedenen Botanicals (z.B. Beifuß, Wacholder, grünem Kardamom, Sternanis, Holunder und natürlich Wermutkraut) sowie Orangen- und Zitronenschale über 40 Tage in Alkohol.
Destillation dieses Extraktes. Anschließende Versetzung mit nicht-oxidiertem Wein aus der lokalen Rebsorte Prensal. Aufspritung auf 18 % vol. Alkohol.

BESCHREIBUNG:
Er präsentiert sich im tiefroten Mahagoniton und überzeugt mit ausgeprägtenAromen von reifen Pflaumen und exotischen Gewürzen. Dabei ist er sehr ausgewogen und harmonisch in seinem Spiel zwischen Säure und Alkohol.

EMPFEHLUNG:
Pur, eisgekühlt und nur mit einer Zitronenscheibe oder als Cocktail z.B. mit Tonic Water und Eis genießen.

Vermut, international auch Vermouth oder Wermut geschrieben, ist ein mit Gewürzen und Kräutern aromatisierter, aufgespriteter Wein mit einem vorgeschriebenen Alkoholgehalt zwischen 14,5 und 22 % vol. Alkohol und unterschiedlich hohem Zuckergehalt, je nachdem ob er eher trocken oder süß ausgebaut wird. Seinen Namen verdankt der Vermut dem Vermutkraut (Artemisia Absinthium), das durch seine bitteren Aromastoffe den Geschmack deutlich prägt.

In den in Spanien immer zahlreicher werdenden Vermuterías ist es wieder chic, sich den süßlich-bitteren Likörwein als Begleiter für deftig-salzige Tapas wie Anchovis, Muscheln und Tintenfische zu gönnen. Aber auch in den Bars und Clubs hierzulande lanciert er zum absoluten Trend-Apéritif. Unser Muntaner Vermut ist der einzige auf der Balearen-Insel Mallorca produzierte Vermut. Es gibt kaum Spirituosen, die das mediterrane Lebensgefühl besser verkörpern als Vermouth und Co. Dabei sind die flüssigen Gaumenfreuden selbstverständlich nicht nur auf den Purgenuss beschränkt. Viel mehr wären mannigfaltige Cocktailkreationen, darunter etliche Klassiker, ohne den beliebten Aperitif auf Weinbasis schlicht undenkbar.

?Der Wermut gegen Schwermut! Unser absoluter Favorit. Er hat das Zeug, den Wermut wieder populär zu machen! Schluck-Redaktion"