The Demon's Share Spirituose auf Rumbasis 6 Jahre Panama

The Demon's Share Spirituose auf Rumbasis 6 Jahre

ERZEUGER:
La Compañía del Diablo 1968 SRL

HERKUNFT:
Panama

HERSTELLUNG:
Das Zuckerrohr, das die Basis für die Melasse dieser Spirituose bildet, wächst auf nährstoffreichen Vulkanböden im Herzen Panamas. Destilliert wird im traditionellen Column-Still-Verfahren. 6-jährige Reifung in getoasteten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. In den letzten Monaten der Reifung erfolgt die Aromatisierung durch Zugabe von Orangenzeste, Vanilleschoten und Zucker.

BEURTEILUNG:
Intensiver Vanilleton, gepaart mit Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und feinen Röstaromen. Am Gaumen rund, süße Gewürze und dezente Ledernoten, mit samtig anhaltenden Abgang.

EMPFEHLUNGEN:
Pur bei 16 - 18 °C / gegebenfalls auf Eis / als Basis für Cocktails

Die Liebe von The Demon?s Share Gründer Marco Savio zum Rum entfachte in den 1990er Jahren, als er mit seiner kubanischen Verlobten durch Panama und andere mittelamerikanische Länder reiste. Er lernte viele Master-Blender kennen und eignete sich seitdem ein tiefes Wissen um diese Spirituose an. Auf die Idee eine eigene rumbasierte Spirituose zu kreieren, brachte ihn eine Whiskywerbung, in der es ausführlich um den sogenannten Angel?s Share ging - dem Anteil eines Destillats, der bei der Reifung durch die Poren der Fässer verdunstet.

Warum sollten die Engel eigentlich alles bekommen? Die vergnügen sich soch mit Wein und Ambrosia. Ich bin
jedenfalls kein Engel dachte Marco sich. Und so kreierte er ein würdiges Destillat für alle, die eben keine Engel sind.