Philipp Kuhn Sauvignon Blanc Tradition trocken

Philipp Kuhn Sauvignon Blanc Trocken

Weinbereitung:
Alle Trauben werden in unserem Weingut von Hand geerntet.
Diese Sauvignon Blanc Trauben entstammen von 3 verschiedenen Bodenarten: Kalkstein, Löss und Kies. Diese Böden bringen zusammen mit den unterschiedlichen Höhenmetern der einzelnen Lage und verschiedenen Erntezeitpunkten der Trauben einen einzigartig, vielfältigen Geschmack des Weins hervor. Einer Mazerationszeit der Trauben auf der Schale von 48 Std. unter Kühlung, schließt sich eine mehrwöchige Gärung an. Der Wein lagert bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe. Ausgebaut wird der Wein unter absolutem Luftabschluss im Edelstahltank.

Sensorik:
Der Sauvignon Blanc ist eine klassische Weißweinsorte aus dem Gebiet des französischen Flusses Loire und seit ca. 20 Jahren auch hier in der Pfalz beheimatet. Er bringt frische, saftige Weine mit ansprechender Säure hervor. Das Aromenspektrum umfasst ein wahres Potpourri an grünen und gelben, reifen Früchten. Vor allem schier endlose Düfte nach Kiwi, Stachelbeere und Maracuja sind signifikant für Sauvignon Blanc. Dezente grüne Paprika in Nase und im Abgang intensive Grüne Äpfel, frischgemähtes Heu, dezente Noten von Anis und eine intensive Stachelbeere, kennzeichnen diesen außergewöhnlichen Weißwein. Knackig Trocken ( 2,8gr. Restzucker), aber elegant, mit einem grandiosen Finale in Rachen und am Gaumen. Langanhaltende Aromen nach Litschi, süßer Melone und erneut reifer Stachelbeere.

Speiseempfehlungen:
Der Sauvignon Blanc passt hervorragend zu vielen Arten von Vorspeisen und leichteren Gerichten. Ein Klassiker von Kultstatus ist die Kombination mit allen erdenklichen Variationen vom Fisch und exotischen und asiatischen Gerichten.