Philipp Kuhn Dirmsteiner Chardonnay Vom Kalkmergel trocken

Philipp Kuhn Chardonny trocken

Saftiger Chardonnay vom Kalksteinfels. Alle Trauben werden von Hand geerntet. Kein Übersee, kein frankophiler Geschmack, ein deutscher Chardonnay mit hoher Mineralität, intensiver Frucht und Schmelz. Lebendiger Typ, mit kraftvoller Struktur. Mineralisch, elegante Aromen nach überreifen gelben Früchten, Birne, Orangeschale ein Hauch Walnuss und dezente Exotische Noten umzaubern den Gaumen. Dieser Duft setzt sich im Geschmack fort und wird abgerundet durch einen zarten Schmelz Fruchtsüße.

Vielseitiges Einsatzgebiet: Solo oder zu gehaltvollen Gerichten.

Diese Chardonnay- Trauben kommen unverletzt als ganze Trauben auf die Weinpresse, danach erfolgt eine Mazeration über ca. 6 Std.. Nach langsamem, mehrwöchigem Fermentieren bei 16-18 °C lagert der Wein bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe. Ausgebaut wird der Wein unter absolutem Luftabschluss im Edelstahltank. Der Weinberg steht auf schweren, wasserspeichernden Kalkmergelböden mit hohen Schwarzerdenanteilen.