Cognac Chabasse XO Impérial

Für einen Cognac wie für den Chabasse XO Imperial muß ein Cognac-Haus größte Sorgfalt walten lassen. Vermählt werden ausschließlich Brände, die zwischen 40 und 50 Jahren gereift sind. Diese Ausgedehnte Faßreife zaubert einen Cognac, der vor allem weich und harmonisch wirkt. Sein Bukett ist facettenreich. Holznoten, die an den Duft einer Zigarrenkiste erinnern, präsentieren sich äußerst angenehm. Dazu gesellen sich die zarten Düfte welker Rosenblätter. Auch Tabaknoten werden deutlich, und wie beim XO zeigen sich auch beim XO Impérial nussige Komponenten von Hasel- und Walnüssen. Die fruchtigen Anklänge sind dezent süßlich und präsentieren feine Birnenaromen und einen Anflug von Kokusnuß. Der Geschmack ist sehr lange anhaltend. Würzige Elemente wie Zimt, Safran und Ingwer runden das Geschmacksbild ab.

Name:
Cognac Chabasse XO Impérial

Rebsorten:
Folle Blanche, Colombard, Ugni Blanc

Reifegrad:
genießen und lagerungsfähig

Beschreibung:
Der Chabasse XO Impérial überzeugt nicht nur durch seine edle, außergewöhnliche Präsentation, sondern vor allem durch seinen Inhalt! Der Top-Cognac des Hauses passt mit seinen Aromen der Barrique- Lagerung hervorragend zu einer guten Zigarre.

Serviervorschlag:
Trinkt sich besonders gut zu hochwertiges Digestif, nach dem Essen zum Kaffee oder zu feinen Zigarren, am Kamin oder einfach zum Verweilen

Serviertemperatur:
Zimmertemperatur ca. 20 Grad

Analysewerte:
Alkoholgehalt:40.00 %
Restzucker:20.00 g/l
Säure:0.71 g/l

optimal trinkreif: jetzt

Herstellung:
Aus den früh gelesenen Trauben wird ein leichter, frischer Wein gekeltert. Ungeschwefelt wird er dann im charentaiser Brennverfahren zweimal destilliert. In Limousineichenfässern reifen die Destillate mindestens 40-50 Jahre lang, dann werden die vielen unterschiedlichen Bände in der Cuvée zusammengeführt.

Hersteller: Cognac Chabasse, 17412 St.Jean d'Angély